1、廚房、高管餐廳、職工餐廳、接待餐廳每天做好衛(wèi)生清潔作業(yè)，每周進行一次大掃除。

2、環(huán)境衛(wèi)生未達標的將要求整改，發(fā)現(xiàn)三次未達標則替換供貨商。

3、滿意度查詢

五、食堂人員要求

1、廚師及勤雜工、服務員等有必要拿到衛(wèi)生部門統(tǒng)一頒布的健康證。

2、食堂服務員要有較強的服務認識，為用餐人員提供優(yōu)質(zhì)的用餐服務。

3、對作業(yè)人員實行量化考核辦理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采用，則視具體狀況給予物質(zhì)獎勵

4、廚師及勤雜工、服務員統(tǒng)一規(guī)范著裝。

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湖南合紅餐飲管理有限公司專業(yè)經(jīng)營管理承包工廠、學校、機關(guān)單位員工食堂（大、中、?。＞哂谐錾暮笄诠芾?，出色的膳食管理，出色的衛(wèi)生管理。企業(yè)通過多年的發(fā)展，并與大型無公害農(nóng)場、農(nóng)戶、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場直接掛鉤，形成了公司與農(nóng)戶的供應鏈體系。從而保證了伙食質(zhì)量公司經(jīng)過多年的探索和發(fā)展，吸取了先進的飯?zhí)霉芾斫?jīng)驗。